8月18日是被指定为促进大米消费和传播大米产业价值的“米日”。大米是韩国的主要粮食，长期以来在农村经济和粮食安全中发挥了重要作用。
农村振兴厅在大米日宣布开发了一种名为“感叹”的低碳水稻品种，旨在减少甲烷排放，同时保持质量和生产力。由于近年来气候异常、病虫害增加以及温室气体排放等问题，水稻种植环境恶化，因此研发可持续水稻品种的需求日益增加。
“感叹”是通过传统育种方式，而非基因工程开发的。该品种在稻谷中导入了自然产生的“gs3”基因。该基因使水稻减少甲烷诱发物质的分泌，并有助于稻粒变大。
与“新日米”相比，“感叹”的甲烷排放量减少了约16%。当肥料使用量减半时，排放量可减少约24%。一般情况下，减少肥料使用会使产量减少15~20%，但“感叹”只减少约7%，因此生产力损失较小。仅通过品种替换便可减少甲烷排放，不需要额外设备或管理。
该品种的相关研究结果已发表在《自然气候变化》(2023年)期刊上，获得了国际关注。
农村振兴厅正在推动包括“感叹”在内的“绿色大米”项目。该项目旨在通过减少化肥使用和降低甲烷排放的水稻品种实现资源投入最小化及碳中和。绿色大米的目标是在氮肥用量减少50%、温室气体减少11.3%的同时，实现500~600公斤的产量。
“感叹”在大米口感评估中也获得了高分。在2023年地区适应性试验的12个品系中，口感方面名列第二，且对疾病具有抗性，非常适合环保农业。主要抗性包括叶枯病、白叶灰斑病和条纹叶枯病。
从今年起，将在全罗北道扶安、忠北清州和庆北醴泉进行为期两年的现场实证研究。9月将举行演示会征求用户意见，并计划以环保基地为中心扩大种子供应。此外，还将通过低碳认证及高品质品牌大米战略努力拓展市场，提高农户收入。
农村振兴厅谷物开发部部长郑炳宇表示：“‘感叹’是全球首个利用特定基因通过传统育种开发的甲烷减排水稻品种。” 他补充道，将继续进行实现碳中和、粮食安全和环境保护的品种开发和技术研究。